LE INTOLLERANTI
Nel libro sono trattati i fondamenti di una dieta corretta ed equilibrata; vengono quindi prese in considerazione le possibili manifestazioni legate all’assunzione degli alimenti definite anche “reazioni avverse degli alimenti” e, in particolare, si approfondiscono i due fenomeni diversi delle allergie e intolleranze alimentari.
E’ ampliato successivamente l’argomento delle intolleranze alimentari, le loro possibili cause, alcuni tra i più comuni e accreditati metodi di diagnosi e vengono proposte, mediante alcune diete alimentari specifiche, le modalità per risolvere o ridurre le patologie e i sintomi derivati dalle intolleranze alimentari.
Le diete sono state elaborate per le intolleranze alimentari più frequenti (grano, latte, uova, etc.) e interessano alcuni tra gli alimenti di maggiore diffusione e utilizzo; gli schemi dietetico-nutrizionali presentati hanno lo scopo di indicare e consigliare i cibi alternativi agli alimenti a cui si è intolleranti.
Le diete specifiche consigliate sono supportate da ricette di facile e pratica esecuzione. In molte delle pietanze proposte si utilizzano cibi non sempre presenti nella nostra cucina tradizionale ma facilmente reperibili nei negozi specializzati.
Tali cibi presentano proprietà chimico-nutrizionali simili a quelli risultati intolleranti; in questo modo si può mantenere un’alimentazione “alternativa” corretta ed equilibrata dal punto di vista nutrizionale.
La dieta consigliata deve essere considerata terapeutica, una gestione approssimativa dell’alimentazione, oltre a non risolvere il problema, può creare confusione nel paziente che può perdere la motivazione alla cura intrapresa e non ottenere alcun beneficio.
Lo scopo principale del libro è far capire alle persone che soffrono di alcuni sintomi - patologie che spesso è sufficiente la semplice eliminazione di alcuni cibi, per un breve periodo, per ottenere la completa remissione dei disturbi.
L’eliminazione temporanea di alcuni cibi non implica rinunciare al piacere della buona cucina; per mantenere il “gusto del cibo” basta modificare alcune abitudini culinarie e utilizzare nuove e gustose ricette!
Che Passione Ed.

MANUALE DELLA NUTRIZIONE OLISTICA
“Olistico” deriva dal termine greco holos che indica “tutto l’insieme – globalmente”, abbinato a nutrizione, vuole definire tutto ciò che concerne il complesso “mondo dell’Alimentazione”. La Nutrizione Olistica si basa sulla scienza dell’alimentazione, ma anche sulle discipline nutrizionali che si sono fortemente sviluppate in questi ultimi anni e che hanno portato a rivoluzionare i concetti alla base delle relazioni tra i cibi e il nostro organismo, tra gli alimenti e il benessere psicofisico. Scopo di questo volume è approfondire il rapporto tra benessere e alimentazione, e suggerire consigli e schemi dietetici in relazione a diverse patologie e situazioni di vita (per esempio: obesità, gravidanza, cefalee, ipertensione, attività sportiva, dislipidemie, intolleranze alimentari). Il volume si avvale di diversi schemi nutrizionali e teorie ispirate da importanti studi sulla nutrizione e da nozioni della biochimica alimentare (Ecologia Clinica, metodo Kousmine, Nutrizione Ortomolecolare e altri). Sfruttare queste scoperte scientifiche ci avvicina a un modello di alimentazione più corretto e sano, in modo tale che la nutrizione possa svolgere un importante azione non solo come un efficace metodo di prevenzione, ma anche come una possibile metodica terapeutica.
Tecniche Nuove Ed.

100 RICETTE ANTICELLULITE
100 ricette anticellulite di facile preparazione: non un semplice ricettario, ma un vero “strumento di lavoro” per poter ottenere risultati quantificabili. Attraverso una analisi del problema, una ricerca delle soluzioni più adatte e, soprattutto, un “attacco diretto e mirato” che conduca a una corretta alimentazione, scopriamo come intervenire sull’unica, vera risorsa che può offrire risultati più immediati: il cibo.
- Quale prevenzione
- Come disintossicarsi
- Che cos’è la cellulite
- I tre stadi della cellulite
- L’alimentazione corretta
- Il problema del sovrappeso
- I cibi da privilegiare e quelli da evitare
- La dieta corretta
Punto d'incontro Ed.

ECOLOGIA CLINICA e Intolleranze alimentari
Un metodo efficace che ogni medico dovrebbe conoscere, basato sulle intolleranze alimentari per la terapia di patologie comuni come: allergie, astenie, cefalee, depressioni, disturbi intestinali, obesità, psoriasi e altre ancora. Gli autori di questo libro, dopo dieci anni di pratica ambulatoriale, illustrano come mediante l’Ecologia Clinica, che prende in considerazione gli inquinanti ambientali e le intolleranze verso cibi comuni come latte, grano, caffè, olio d’oliva, sia possibile guarire molti disturbi e malattie spesso trattate solo sintomaticamente.
Tecniche Nuove Ed.